- 875 mL [3 1/2 tasses] de sirop d'érable
- 250 mL [1 tasse] de sirop de maïs
- 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
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- Dans une casserole de 3 litres [12 tasses] bien huilée, mélanger ensemble les sirops, d'érable et de maïs.
- Porter à ébullition.
- Laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 65°C [150°F].
- Verser le lait concentré sucré dans le mélange refroidi et mélanger.
- Verser le caramel dans un pot.
- Le conserver au réfrigérateur.
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