- 750 mL [3 tasses] de macaroni cuit, égoutté
- 2 oeufs, légèrement battus
- 150 g [2/3 de tasse] de fromage parmesan râpé
Garniture au boeuf haché
- 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
- 500 mL [2 tasses] de tranches de champignons
- 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
- 1 boîte de 398 mL [14 onces] de sauce tomate
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
- 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan
- 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de cannelle
Sauce aux oeufs
- 75 g [1/3 de tasse] de beurre ou de margarine
- 45 g [1/3 de tasse] de farine
- Sel
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
- 750 mL [3 tasses] de lait
- 2 oeufs
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- Dans un grand bol, bien mélanger ensemble le macaroni, les oeufs battus et 75 g [1/3 de tasse] du fromage parmesan râpé.
- Presser le mélange au fond d'un moule de 33 cm x 23 cm [13 x 9 pouces] allant au four, graissé.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Préparer la garniture au boeuf haché.
- Répartir la garniture au boeuf haché sur le fond de macaroni réservé.
- Verser ensuite délicatement la sauce aux oeufs sur le boeuf haché.
- Saupoudrer le tout du reste [75 g - 1/3 de tasse] du fromage parmesan râpé.
- Dorer au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes.
Garniture au boeuf haché
- Dans un grand poêlon, faire revenir ensemble à feu moyen-vif le boeuf haché, les tranches de champignons et l'oignon haché jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée et que les légumes soient tendres et dorés.
- Dégraisser le mélange.
- En remuant, y incorporer ensuite la sauce tomate, la poudre d'ail, l'origan, le basilic, du sel, du poivre et la cannelle.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement, à découvert, pendant la préparation de la garniture aux oeufs.
Sauce aux oeufs
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen.
- En remuant, incorporer la farine, du sel et la muscade au gras fondu.
- En fouettant, verser lentement le lait dans le mélange; cuire, en brassant toujours, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
- Casser les oeufs dans un grand bol et les battre légèrement; en remuant, y verser lentement un peu de la sauce chaude.
- Verser le mélange dans la casserole, et cuire la sauce à feu doux pendant 1 minute.
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