Tartelettes au "Mincemeat"
Provenance: R.Bertrand, Trois-Rivières Ouest
IngrédientsPréparation
Ingrédients A
  • 2 tasses [500 mL] de pommes hachées
  • 1/2 c. à thé [1.3ml] de sel
  • 1/2 tasse [125 mL] de cassonnade
  • 2 c. à thé [10 mL] de jus de citron
  • 2 c. à table [30 mL] de beurre
Ingrédients B
  • 2 c. à table [30 mL] de mélasse
  • 1 tasse [250 mL] de raisins secs
  • 1/2 tasse [125 mL] de zeste d'orange confit
  • 1/2 tasse [125 mL] de zeste de citron confit
  • 3 c. à table [45 mL] de graisse animale
  • 3 c. à table [45 mL] de rhum brun
  • 3 c. à table [45 mL] de cognac
  • 3 c. à table [45 mL] de vinaigre
  • 1/4 tasse [60 mL] de noix hachées
  • 1 c. à thé [5 mL] de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé [2 mL] de toutes-épices
  • 1/2 c. à thé [2 mL] de clou de girofle moulu
  • Fonds de tartelettes, cuits
Ingrédients A
  • Cuire tous les ingrédients 5 minutes.
Ingrédients B
  • Ajouter les ingrédients [B] et cuire encore 5 minutes.
Tartelettes
  • Bien mélanger et remplir les tartelettes fonds de tartelettes cuits du mélange.
  • Peut se congeler.