Pistou
Provenance: Figaro, Beauharnois
Commentaires: Ce mélange est aussi excellent sans noix de pin.
IngrédientsPréparation
  • 500 L [2 tasses] de feuilles de basilic bien tassées
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile d'olive
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 60 mL [1/4 de tasse] de feuilles de persil
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de noix de pin
  • Poivre
  • 15 mL [1 c. à table] de gros sel
  • Hacher le basilic au robot culinaire.
  • Verser l'huile d'olive et hacher.
  • Incorporer le reste des ingrédients.