Tourtière de millet et de flocons d'avoine
Provenance: Diamant, Sainte-Foy
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de millet cru
  • 1 oignon, haché
  • 250 mL [1 tasse] de morceaux de champignons frais
  • 250 mL [1 tasse] de flocons d'avoine
  • 60 mL [4 cuil. à table] de sauce tamari
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poudre à pâte
  • Ail émincé, au goût
  • Paprika, au goût
  • Poivre de Cayenne, au goût
  • Thym, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de bouillon de légumes
  • 2 abaisses de pâte
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer le millet dans une casserole; ajouter l'oignon haché, les morceaux de champignons et les flocons d'avoine, et bien mélanger.
  • Ajouter la sacue tamari, le basilic, le persil haché, la poudre à pâte, de l'ail émincé, du paprika, du poivre de Cayenne et du thym.
  • Assaisonner au goût de sel et de poivre et ajouter juste assez du bouillon de légumes pour obtenir la consistance d'un mélange à tourtière.
  • Verser le mélange dans une des abaisses.
  • Couvrir d'une l'autre abaisse et pratiquer quelques ouvertes au centre de l'abaisse.
  • Cuire la tourtière au four préchauffé, pendant 20 minutes.