Pouding 'Yorkshire' pour rôti
Provenance: Lina, Québec
Commentaires: On peut aussi cuire cette pâte dans des moules à muffins préchauffés, en ne les remplissant pas plus qu'à la moitié.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de farine
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 2 oeufs
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Tamiser ensemble la farine et le sel.
  • Incorporer lentement le lait, jusqu'à la formation d'une pâte.
  • Y casser les oeufs; battre pendant 2 minutes, à l'aide d'un fouet.
  • Couvrir le fond d'un moule carré de 20 cm [8 pouces] ou de moules à muffins chauds de gras de cuisson du rôti.
  • Remplir le ou les moule[s] de pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 à 30 minutes.
  • Pour servir, si on a utilisé un moule carré, découper la pâte en carrés ou en pointes.