Ramequins
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 3 cuillerées de farine
  • 125 g [4 1/2 onces] de gruyère râpé
  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • Du beurre
  • Faire bouillir le lait, y jeter vivement de la farine, gruyère et sel.
  • Mêlez bien et laisser refroidir; ajouter les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige ferme.
  • Verser la préparation dans des ramequins individuels beurrés.
  • Faire cuire au four modéré pendant 25 minutes environ.
  • Servir de suite.