Pain à l'ail gratiné
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de beurre
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 tomates, en tranches minces
  • 3 gouttes de sauce Worcestershire
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil fraîchement haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 pain baguette
  • Sel et poivre, au goût
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage gruyère râpé
  • Paprika, au goût
  • Fondre 30 g [2 cuil. à table] du beurre dans une poêle.
  • Y faire revenir ensemble l'ail haché et les tranches de tomates.
  • Diminuer la chaleur du feu et incorporer le reste du beurre, la sauce Worcestershire, le persil haché, le basilic et le jus de citron.
  • Cuire en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Transférer dans un bol et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Trancher la baguette et beurrer chacune d'elles du beurre assaisonné bien froid.
  • Les assaisonner au goût de sel et de poivre.
  • Les saupoudrer ensuite du fromage gruyère râpé, et de paprika.
  • Les dorer sous le grilloir du four pendant 3 à 4 minutes, et servir.