Pâté au millet
Provenance: Yvette, Sorel-Tracy
Concours des Fêtes 2004
Commentaires: Recette santé.
Servir avec une salade de germinations.
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de millet cru
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • Thym, au goût
  • Basilic, au goût
  • Persil haché, au goût
  • Tamari, au goût
  • 2 ou 3 oignons verts hachés
  • Sel d'ail, au goût
  • 3 carottes mi-cuites, tranchées
  • 3 oignons en rondelles, mi-cuites
  • 5 pommes de terre bouillies
  • Sel et poivre, au goût
  • Fromage cheddar râpé
  • Cuire le millet dans l'eau pendant environ 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • L'assaisonner de thym, de basilic, de persil haché et de tamari.
  • Rendre les pommes de terre en purée et y ajouter les oignons verts hachés, du sel d'ail, du sel et du poivre; réserver.
  • Étaler le millet dans le fond d'un bol ou d'une grande assiette à tarte transparente, allant au four.
  • Disposer les tranches de carottes et les rondelles d'oignons sur le millet; assaisonner au goût.
  • Étendre la purée de pomme de terre sur le tout.
  • Saupoudrer le dessus de fromage cheddar râpé pour couvrir.
  • Gratiner au four préchauffé pendant environ 15 minutes, avant de servir.