Caramel de Mémé
Provenance: Gisèle38, St-Constant
Commentaires: Se conserve bien, et très bon dépanneur!
Conserver dans le garde-manger, ne pas réfrigérer.
Portions: 4 pots
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade
  • 500 mL [2 tasses] de sirop de maïs
  • 60 g [1/4 de livre] de beurre
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence d'érable
  • 4 pots de 250 mL [1 tasse] chacun avec anneaux et couvercles, stérilisés
  • Dans une casserole, porter ensemble la cassonade, le sirop de maïs et le beurre à ébullition.
  • Laisser bouillir le mélange sans brasser pendant 2 1/2 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré et l'essence d'érable au mélange.
  • Verser dans des pots stérilisés encore chauds, et sceller.