Gélatine en rose sur laitue
Provenance: Recette du jour du 19 juin 2006
Commentaires: Servir cette gélatine démoulée ou découpée en carrés, sur des feuilles de laitue verte.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 568 mL [20 onces] d'ananas broyé
  • 2 paquets de 85 g [3 onces] chacun de gélatine à saveur de fraise
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 1 boîte de 454 mL [16 onces] de sauce aux canneberges entières
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
  • 500 mL [2 tasses] de crème sure
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • Bien égoutter l'ananas broyé; réserver séparément l'ananas broyé et tout le jus.
  • Dans une casserole, verser le jus d'ananas réservé sur la gélatine à saveur de fraise.
  • Incorporer ensuite l'eau au mélange avant de le porter à ébullition en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Retirer du feu, verser dans un grand bol, et incorporer la sauce aux canneberges entières au mélange.
  • Y incorporer ensuite le jus de citron, le zeste de citron râpé et la muscade.
  • Réfrigérer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie.
  • Incorporer la crème sure à la gélatine.
  • En pliant, incorporer l'ananas broyé égoutté réservé et les pacanes hachées à la gélatine.
  • Verser la gélatine dans un moule de 1,5 litres [6 tasses] ou dans un plat de 23 x 33 cm [9 x 13] pouces.
  • Réfrigérer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.