Garniture aux crevettes
Provenance: Renée, Pointe-aux-Trembles
Commentaires: Cette garniture est encore meilleure préparée de la veille et conservée au réfrigérateur.
La servir avec des craquelins.
Portions: Environ 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème
  • 1 enveloppe de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • 250 mL [1 tasse] de très petites crevettes cuites décortiquées et déveinées [ou 2 boîtes égouttées]
  • 60 mL [1/4 de tasse] de petits dés de poivron vert
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits dés d'oignon
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits dés de céleri
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise [pas de sauce à salade]
  • Chauffer la soupe crème de tomate sans y ajouter d'eau.
  • Ajouter le fromage à la crème à la soupe chaude et très bien mélanger.
  • Dissoudre la gélatine dans l'eau froide avant de l'incorporer au mélange de soupe.
  • Verser le mélange dans un bol et le laisser refroidir puis le réfrigérer pendant 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à peine à prendre.
  • Incorporer les petites crevettes cuites, les petits dés de poivron vert, d'oignon et de céleri et la mayonnaise au mélange.
  • Verser dans un moule et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien pris avant de le démouler pour le servir.