Mini tourte d'agneau
Provenance: L'agneau de Nouvelle-Zélande
Commentaires: Une tourte à l'agneau toute simple
Portions 2 tourtes
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 150 grammes d'agneau cuit, découpés en dés
  • 2 c. à soupe de farine de maïs
  • 100 ml de bouillon d'agneau froid
  • 375 grammes de pâte à tarte feuilletée ou brisée prête à cuire
  • Œufs battus pour dorer


Préparation
  • Préchauffez le four à 200° (gaz : thermostat 6).
  • Mélangez les dés d'agneau et la farine de maïs ; ajoutez le bouillon d'agneau.
  • Préparer la pâte dans un petit moule à tarte.
  • Etalez la préparation à base d'agneau.
  • Badigeonnez le bord avec les œufs battus ajouter la pâte pour recouvrir la préparation.
  • Pressez les bords fermement et les parer avec un couteau aiguisé.
  • Festonnez les bords avec vos doigts pour bien fermer la tourte.
  • Badigeonnez avec le reste des œufs battus et formez 4 entailles sur la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper
  • Faites rôtir pendant 30 à 35 mn jusqu'à cuisson complète et que la pâte soit dorée.
  • Servez avec une purée de pommes de terre à la crème ou des pommes de terre nouvelles.