Petits bonbons d'Emmental à la truffe
Provenance Emmentalissime
Commentaires: Recette pour 9 bonbons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Petits bonbons d'emmental à la truffe
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Crédit photos: Emmentalissime




Ingrédients
  • 4 feuilles de brick carrées
  • 120 g d'Emmental français [8 rectangles]
  • 1 petite truffe [environ 30 g]
  • 1 pincée de poivre
  • un peu de beurre [5 g]
  • 16 brins de ciboulette

Préparation
  • Préchauffer le four th. 6-7 pendant 10 minutes.
  • Couper chaque feuille de brick en 2.
  • Déposer au centre de chaque moitié un rectangle d'Emmental de 1 X 3 cm de côté.
  • Parsemer de lamelles de truffe, poivrer puis replier en roulant la feuille autour du fromage.
  • Fermer les extrémités à l'aide d'un brin de ciboulette afin de former un bonbon.
  • Badigeonner les préparations de beurre fondu. Déposer les bonbons sur une plaque anti-adhésive puis glisser la plaque dans le four.
  • Faire cuire 8 à 10 mn environ, le temps que les bonbons prennent une jolie couleur dorée.
  • Servir aussitôt pour que l'Emmental soit bien filant à l'intérieur des bonbons.
Astuce du chef :
  • On peut badigeonner d'huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.