Parmesan et jambon italien en cigarillos
Provenance: Huguette, Québec, Québec, Canada
Portions: 8 cigarillos
Ingrédients Préparation
  • 1 tige de romarin frais
  • 4 tranches de jambon italien
  • 8 g [1 cuil. à table] de farine de maïs
  • Environ 70 g [2 1/2 onces] de fromage parmesan fraîchement râpé
  • Rincer puis assécher les feuilles de romarin; réserver.
  • Couper les tranches de jambon en deux; réserver.
  • Mélanger ensemble la farine de maïs, le romarin haché réservé et le fromage parmesan frais râpé.
  • Dans une poêle antiadhésive, étendre au centre un huitième du mélange de fromage.
  • Cuire à feu doux [en fondant le fromage prendra la forme d'une galette].
  • Dès que la galette est formée, la retourner et la cuire pendant encore quelques secondes.
  • Retirer la galette du feu quand elle est encore pâle, la déposer sur une planche à découper et la recouvrir de 1/2 tranche de jambon italien.
  • Rouler et former un cigarillo avec le jambon à l'extérieur.
  • Préparer ainsi 7 autres cigarillos.
  • Servir aussitôt.