Bouchées au gorgonzola et champignons
Portions: 24 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 454 g [1 livre] de tranches de champignons mélangés tels shiitake, huître, portobello
  • 160 mL [2/3 de tasse] de crème épaisse
  • 113 g [1/4 de livre] de gorgonzola ou autre fromage bleu crémeux, émietté
  • Sel et poivre, au goût
  • 6 tranches minces de pain de blé entier
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette fraîche hachée
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
  • Y fondre le beurre et y cuire les tranches de champignons pendant environ 1 minute, pour les ramollir.
  • Incorporer la crème et le fromage émietté remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
  • Saler, poivrer et retirer du feu.
  • Griller les tranches de pain, en retirer les croûtes puis couper chacune des tranches en 8 carrés.
  • Les disposer sur une assiette de service.
  • À la cuiller, répartir également la garniture aux champignons sur les morceaux de pain.
  • Les garnir de ciboulette fraîche hachée avant de servir.