Craquelins aux oeufs crémeux et au salami
Portions: 16 craquelins
Ingrédients Préparation
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 10 g [2 cuil. à thé] de beurre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de mayonnaise
  • 16 craquelins 'champagne'
  • Salami finement haché
  • Oignon vert finement haché
  • Battre ensemble les oeufs, le sel et le poivre dans un petit bol.
  • À feu moyen-doux, fondre le beurre dans une petite casserole; y verser les oeufs battus.
  • Cuire les oeufs à feu moyen-doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés bien qu'encore crémeux.
  • Les retirer du feu et les laisser refroidir complètement.
  • Y incorporer ensuite la mayonnaise.
  • Utiliser une cuiller pour en garnir les craquelins.
  • Garnir chacun de salami et d'oignon vert haché, et servir.