Coquilles géantes aux fruits de mer
Provenance: Masavoie, Campbellton, Nouveau-Brunswick, Canada
Portions: 8 à 10
Ingrédients Préparation
  • 1 paquet de [454 g / 16 onces] de pâtes alimentaires en forme de coquilles géantes
  • 1 boîte de 210 g [7 1/2 onces] de crabe, égoutté
  • 1 boîte de 70 g [2 1/2 onces] de crevettes, égouttées
  • 225 g [1 tasse] de fromage suisse râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil.à table] de céleri haché fin
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poivron rouge conservé dans l'huile égoutté et tranché
  • Faire bouillir de l'eau dans un gros chaudron et ajouter les pâtes alimentaires dès que l'eau bouille.
  • Les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le crabe, les crevettes, le fromage suisse râpé et la mayonnaise avec le céleri et l'oignon hachés et les tranches de poivron rouge.
  • Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu plus de mayonnaise.
  • Farcir les pâtes alimentaires refroidies de 15 mL [1 cuil. à table], ou un peu plus, du mélange de fruits de mer.
  • Disposer les coquilles farcies sur une assiette de service.
  • Couvrir le plat et réfrigérer les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient bien froides avant de les servir.