Languettes de pain plat au poulet, tomates grillées et chipotle
Portions: 8 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de feuilles de coriandre fraîche
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile végétale
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons verts finement tranchés, parties blanches et vertes séparées
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'aromate à l'ail rôti
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de chair de poulet rôti déchiquetée, peau et os retirés
  • 250 mL [1 tasse] de salsa aux tomates grillées et piment chipotle
  • 1 pain plat original
  • 175 g [3/4 de tasse] de mélange de fromages râpés au gratin
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Hacher la moitié des feuilles de coriandre.
  • Chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne et y faire revenir la coriandre hachée, les tranches des parties blanches des oignons verts et l'aromate à l'ail rôti jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, pendant environ 1 à 2 minutes.
  • Incorporer le poulet rôti déchiqueté et 190 mL [3/4 de tasse] de la salsa aux tomates grillées et piment chipotle.
  • Cuire à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes.
  • Déposer le pain plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  • Le napper du reste, 60 mL [1/4 de tasse] de la salsa aux tomates grillées et piment chipotle, et le garnir du mélange de poulet.
  • Parsemer le tout du mélange de fromages râpés au gratin.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  • Servir le pain tiède, garni des feuilles de coriandre entières et des tranches des parties vertes des oignons verts, tranché en 8 lanières.