Craquelins à la saucisse Oktoberfest
Commentaires: Saucisse Oktoberfest : saucisse allemande précuite typiquement allemande de porc et de veau au goût très doux relevé de persil et d'un mélange de poivres.
Portions: 12 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 1 saucisse Oktoberfest fumée bien cuite, tranchée
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre mou
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
  • 12 craquelins de son choix
  • Tranches minces d'oignon rouge, pour garnir
  • Dans une pole antiadhésive, chauffer la saucisse à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légrement dorée.
  • La retirer et la laisser égoutter sur du papier absorbant.
  • La laisser refroidir complètement.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le beurre mou, la moutarde de Dijon et le persil frais haché.
  • Trancher la saucisse refroidie en 12 tranches d'égale épaisseur.
  • Étendre le mélange de beurre mou sur les craquelins.
  • Les garnir d'une tranche de saucisse, puis d'une tranche d'oignon rouge.
  • Servir aussitôt.