Garniture au fromage grec et ail
Commentaires: Pour une garniture moins grasse, utiliser de la crème sure réduite en gras ou un yaourt nature épais, et du fromage à la crème légèr.
Portions: 500 mL [2 tasses]
Ingrédients Préparation
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 4 anchois
  • 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais grossièrement haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'olives vertes dénoyautées
  • 170 g [6 onces] de fromage feta, à la température ambiante
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan
  • 1 mL [1/4 de tasse] de poivre de Cayenne ou de sauce Tabasco
  • Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, le moteur en marche, ajouter les gousses d'ail par l'ouverture dans le couvercle; hacher finement.
  • Ajouter les anchois, le persil frais grossièrement haché, les olives vertes dénoyautées et le fromage feta.
  • Procéder pour bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Ajouter la crème sure, l'origan et le poivre de Cayenne ou la sauce Tabasco.
  • Procéder jusqu'à l'obtention d'une garniture lisse.