Foie gras truffé
Portions: 8 à 10
Ingrédients Préparation
  • 1 petite truffe
  • 20 tranches minces de pain de mie ou de pain brioché
  • 200 g [7 onces] de foie gras de canard mi-cuit
  • Quelques très petits cubes de gelée
  • Râper la truffe.
  • Couper les tranches de pain en losanges de 3 cm [1 1/4 pouce] de côtés.
  • Couper le foie gras en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Couper chaque tranche en un losange de 3 cm [1 1/4 pouce] de côtés.
  • Déposer un losange de foie gras sur chacun des losanges de pain.
  • Les garnir de truffe râpée et d'un dé de gelée.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.