Craquelins à l'avocat et poulet
Portions: 16
Ingrédients Préparation
  • 1 petit avocat
  • Jus de 1/3 citron
  • 250 mL [1 tasse] de poulet cuit finement haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais finement haché
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de miel liquide
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Craquelins 'Champagne', pour servir
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Poivre noir du moulin, pour garnir
  • Dés très fins de poivron rouge, membranes retirées et égrené
  • Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, peler les moitiés et les couper en dés de 1,3 cm [1/2 pouce] chacun dans un bol moyen.
  • Les arroser du jus de citron pour les enrober sur toutes les faces.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble le poulet haché, la mayonnaise, le persil frais finement haché, la moutarde de Dijon, le miel et la sauce Worcestershire.
  • Répartir également le mélange sur les craquelins.
  • Les garnir également des dés d'avocat.
  • Les assaisonner de poivre noir du moulin, les garnir de dés très fins de poivron rouge, et servir.