Bouchées de coeurs d'artichauts marinés variées
Portions: 10 à 20 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 227 g [1/2 livre] de chair de crabe, de thon bien égoutté ou de dés très fins de poulet
  • 1 branche de céleri, haché finement
  • 3 ou 4 de morceaux de coeurs d'artichauts marinés, hachés
  • 250 mL [1 tasse] de cresson haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette finement hachée
  • 10 à 15 noix de cajou ou amandes, en bâtonnets
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce à fruits de mer
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron frais
  • 15 mL [1 cuil. à table] de mayonnaise
  • Un soupçon de thym
  • Sel et poivre, au goût
  • 10 à 20 biscottes melba
  • Dans un bol, mélanger ensemble la chair de crabe, le thon ou les dés de poulet, le céleri, les morceaux de coeurs d'artichauts marinés, le cresson haché et la ciboulette hachés.
  • Incorporer les bâtonnets de noix de cajou ou d'amandes au mélange.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce à fruits de mer, le jus de citron frais et la mayonnaise.
  • Assaionner le mélange de thym, de sel et de poivre.
  • Ajouter au premier mélange et bien mélanger.
  • étendre uniformément sur les biscottes.
  • Servir immédiatement.