Crostini au fromage et aux fines herbes
Commentaires: Des bouchées qui peuvent être servies chaudes, ou froides; les cuire juste avant de servir pour les servir chaudes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
Portions: 48 bouchées
Ingrédients Préparation
  • 2 paquets de [8 3/4 ounces / 250 g chacun] de fromage à la crème, ramolli
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons verts hachés
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vin blanc
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre moulu
  • 1 pain baguette
  • 2 tomates, grenées puis hachées finement
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Utiliser un batteur électrique pour battre de fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  • Y incorporer l'ail et les oignons verts hachés, le vin blanc, le basilic, les flocons de persil et le poivre moulu.
  • Trancher le pain en diagonale en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.
  • Répartir sur une tôle à biscuits.
  • Les dorer sous le grilloir du four préchauffé, pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  • Garnir chaucun des croûtons d'environ 15 mL [1 cuil. à table] du mélange de fromage à la crème.
  • Les garnir uniformment des tomates hachées.
  • Servir ces croûtons chauds, ou froids.