Croustilles de patates douces au four
Provenance: Jacqueline, Richelieu
Commentaires: Chaque portion renferme 200 calories et 1 gramme de matières grasses.
Servir comme entrée, plat d'accompagnement ou collation.
Portions: 6 à 8
Ingrédients Préparation
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile d'olive ou de canola
  • 1/2 citron
  • 1 kilo [2 1/4 livres] de patates douces de taille moyenne, avec la peau, bien nettoyées et tranchées en rondelles de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur
  • 60 mL [1/4 de tasse] de marmelade à l'orange
  • Une pincée de poivre blanc
  • Sel au goût
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Huiler une tôle à biscuits avec un peu d'huile.
  • Y disposer les rondelles de pommes de terres en rangées; elles ne doivent pas se cheveaucher!
  • Presser le jus de citron dans la marmelade et bien mélanger.
  • Badigeonner le mélange sur les rondelles de patates douces.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les croustilles soit bien dorées et croustillantes.
  • Servir.