Canapés aux poivrons rouges grillés et à l'hummus
Provenance: Andrée, Montréal
Commentaires: Pour faire changement, on peut remplacer les poivrons rouges grillés par des olives farcies tranchées.
Ces canapés sont excellents en entrée ou à la collation.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 12 tranches de pain baguette découpées en biseau
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 125 mL [1/2 tasse] d'hummus aux légumes
  • 1 bocal de 170 mL [5 1/2 onces] de poivrons rouges grillés, égouttés et découpés en fines lanières
  • Sel et poivre, au goût
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic frais haché
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Badigeonner légèrement les tranches de pain baguette des deux côtés d'huile d'olive.
  • Les disposer sur une plaque de cuisson non graissée et les cuire sous le grilloir du four préchauffé pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Tartiner chacune des tranches d'hummus aux légumes avant de les garnir d'une lanière de poivron rouge grillé roulée.
  • Saler, poivrer, garnir également chacun des canapés de basilic frais haché, et servir.