Bouchées de concombre au fromage à la crème
Provenance: Ricyol, Sherbrooke, Québec
Commentaires: Excellentes comme amuse-gueules.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème ramolli
  • 15 mL [1 cuil. à table] de crème épaisse [15%]
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 15 mL [1 cuil. à table] de menthe fraîche hachée finement
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 concombres moyens ou 1 concombre anglais, en tranches de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, la crème, le jus de citron et la menthe fraîche hachée.
  • Saler et poivrer.
  • Avec une cuillère, creuser une petite cavité au centre de chaque tranche de concombre de façon à former de petites coupes.
  • Déposer les coupes, cavités vers le bas sur un linge propre et laisser égoutter pendant 5 à 10 minutes.
  • Remplir les cavités du mélange de fromage à la crème.
  • Réfrigérer les bouchées pendant 1 heure avant de les servir.