Bouchées de boulettes de viande
Provenance: Carole, Québec
Commentaires: En cuire une à l'avance pour y goûter pour rectifier les assaisonnements au besoin.
Le nombre de boulettes dépend de la grosseur de chacune des boulettes.
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 454 g [1 livre] de porc haché
  • 454 g [1 livre] de veau haché
  • 1 oeuf
  • Persil haché, au goût
  • Menthe hachée, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Huile, pour la cuisson
Sauce
  • Mayonnaise, au goût
  • Yaourt, au goût
  • Ail émincé, au goût
  • Menthe hachée, au goût
  • Poivre, au goût
  • Mélanger ensemble le boeuf, le porc et le veau haché avec l'oeuf.
  • Assaisonner le mélange au goût de persil haché, de menthe hachée, de sel et de poivre.
  • Façonner le mélange en boulettes de la grosseur de son choix.
  • Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  • Y dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, qu'elles ne soient plus rosées à l'intérieur.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger ensemble de la mayonnaise, du yaourt, de l'ail émincé, de la menthe hachée et du poivre.
  • égoutter et servir les boulettes, accompagnées de la sauce.