Bouchées de salade d'oeuf suprêmes
Provenance: Fabienne, Ste-Thérèse
Portions: 16 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 8 oeufs cuits durs, hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de flocons d'oignon déshydratés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde brune épicée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 16 pâtes alimentaires en forme de grosses coquilles
  • Paprika
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les oeufs durs hachés, le céleri haché, la mayonnaise, les flocons d'oignon, la moutarde brune épicée, le sel d'ail et le poivre.
  • Couvrir la salade et la réfrigérer.
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes, 'al dente'.
  • Les refroidir sous le robinet d'eau froide, les égoutter et les réfrigérer, couvertes.
  • Au moment de servir, farcir chacune des coquilles de 5 mL [1 cuil. à thé] comble de la salade d'oeufs.
  • Saupoudrer de paprika, et servir.