Boulettes de poulet au cari à servir à l'apéritif
Provenance: Fabienne, Ste-Thérèse
Commentaires: On ne doit les conserver plus de 2 jours au réfrigérateur.
Portions: Environ 60 boulettes
IngrédientsPréparation
  • 2 paquets de 85 g [3 onces] chacun de fromage à la crème, ramolli
  • 30 mL [2 cuil. à table] de marmelade d'orange
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 750 mL [3 tasses] de poulet cuit haché finement
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'oignon vert haché finement
  • 45 mL [3 cuil. à table] de céleri haché finement
  • 250 mL [1 tasse] d'amandes rôties hachées finement
  • Dans un bol, mélanger ensemble le fromage à la crème ramolli, la marmelade d'orange, la poudre de cari, le sel et le poivre.
  • Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  • Y incorporer ensuite le poulet cuit haché, l'oignon vert haché et le céleri haché.
  • Façonner le mélange en boulettes de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Les rouler dans les amandes rôties hachées pour bien les enrober.
  • Les couvrir et les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes avant de les servir.