Croûtons au crabe
Provenance: Fabienne, Ste-Thérèse
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de chair de crabe cuite
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de poivron rouge
  • 40 mL [2 cuil. à table + 2 cuil. à thé] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette fraîche hachée
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de lime frais
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 10 g [2 cuil. à thé] de fromage parmesan râpé
  • 1 goutte de sauce Tabasco
  • 1 pain italien de 113 g [4 onces], coupé en 16 tranches
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • étendre une feuille de papier d'aluminium sur une tôle.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la chair de crabe cuite, les dés de poivron rouge, la mayonnaise, le persil frais et la ciboulette fraîche hachés, le jus de lime frais, la moutarde de Dijon, le fromage parmesan râpé et la sauce Tabasco.
  • étendre 15 mL [1 cuil. à table] du mélange de crabe sur chacune des tranches de pain.
  • Les déposer sur la tôle et griller les croûtons à 10 cm [4 pouces] de la source de chaleur pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.