Canapés aux palourdes
Provenance: Claudia, Montréal
Portions: 24 canapés
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 214 mL [7 1/2 onces] de palourdes
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 13,125 g [1 1/2 cuil. à table] de farine
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 12 tranches de pain blanc
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine, fondu
  • égoutter les palourdes réservant le iquide séparément.
  • émincer les palourdes; réserver.
  • Fondre 15 g [1 cuil. à table] du beurre et y cuire l'oignon haché avant d'y incorporer la farine.
  • En remuant, incorporer le liquide des palourdes réservé, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire puis les palourdes émincées au mélange.
  • Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épaissi; le laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Retirer les croûtes des tranches de pain et les aplatir jusqu'à ce qu'elles soient minces en les roulant à l'aide d'un rouleau à pâte.
  • à l'aide d'un pinceau, enduire légèrement les tranches de pain d'un peu du beurre ou de la margarine fondu.
  • étendre 15 mL [1 cuil. à table] du mélange de palourdes sur chacune des tranches de pain puis les rouler.
  • Enduire les rouleaux du reste du beurre ou de la margarine fondu.
  • Couper les rouleaux en deux.
  • Cuire les cananpés au four préchauffé pendant 8 minutes et les servir, bien chauds.