Guacamole au chutney
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 1,25 litres [5 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 4 avocats bien mûrs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de chutney de son choix
  • 2 gousses d'ail
  • Jus de 2 ou 3 petites limes
  • Sel et poivre, au goût
  • Poivre de Cayenne, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de tomate hachée
  • Peler et dénoyauter les avocats.
  • Transférer la chair de 3 des avocats, le chutney, les gousses d'ail et le jus de lime dans un mélangeur.
  • Saler, poivrer et assaionner de poivre de Cayenne au goût.
  • Ajouter la tomate hachée et le dernier avocat sur le dessus.
  • Procéder pendant 10 secondes.
  • Transférer le mélange dans un bol de service.
  • Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien froid, avant de le servir.