Bouchées purs délices au bacon
Provenance: Chanelle, Baie St-Paul, Québec, Canada
Commentaires: Ces bouchées feront fureur!
Portions: 30 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 6 à 8 tranches bacon cru, haché finement
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert et rouge, membranes retirées et égrenés, hachés finement
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 450 g [2 tasses] de fromage Mozzarella râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
  • 1 pain baguette
  • Beurre
  • Mélanger ensemble le bacon, l'oignon et les poivrons, vert et rouge, hachés, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le fromage Mozzarella râpé et le persil frais haché dans un bol.
  • Couper 2 grands morceaux de pellicule plastique.
  • Étendre la moitié du mélange sur chacun des morceaux et façonner en 2 rouleaux, le mélange bien serré comme un gros saucisson dans la pellicule.
  • Congeler.
  • Pour servir, couper le pain baguette en tranches minces.
  • Pour faire de belles tranches, il est préférable de laisser décongeler à moitié les rouleaux.
  • Beurrer chacune des tranches de pain et déposer une tranche mince du mélange congelé sur chacune des tranches de pain.
  • Les disposer sur une plaque et les griller sous le grilloir du four préchauffé, assez loin de l'élément, jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et que la garniture soit fondue, pendant environ 6 à 7 minutes.
  • Servir.