Tourbillons aux deux saucisses
Provenance: Claudine, Trois-Rivières
Portions: 40 tourbillons
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de chair de saucisse épicée
  • 227 g [1/2 livre] de chair de saucisse douce
  • 2 boîtes de 227 g [8 onces] chacune de pâte à croissant
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde forte
  • Cuire ensemble la chair de saucisse épicée et la chair de saucisse douce en remuant pour les égrener; égoutter le mélange.
  • Séparer la pâte à croissant en 4 rectangles égaux.
  • étendre uniformément la moutarde forte sur la pâte avant d'y saupoudrer le mélange de chair de saucisses.
  • Rouler les rectangles de pâte à la façon d'un gâteau roulé.
  • Réfrigérer les rouleaux jusqu'au lendemain.
  • Pour les cuire, préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Retirer les rouleaux de pâte du réfrigérateur et trancher chacun en 10 tranches égales.
  • Les répartir sur une tôle à biscuits légèrement graissée.
  • Les dorer au four préchauffé, pendant 10 à 15 minutes.
  • Retirer les tourbillons du four et les laisser refroidir légèrement avant de les servir, chauds mais non brûlants.