Spirales au saumon fumé et aux épinards
Provenance: Zizi, Rimouski
Commentaires: De très bonnes petites bouchées à servir à l'apéritif. Nos convives en redemandent.
Portions: 32 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 4 tortillas aux épinards de 20 cm [8 pouces] chacune
  • Fromage à la crème nature à tartiner
  • Tranches fines de saumon fumé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de câpres hachées au couteau
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon vert haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivron rouge haché très finement
  • Aneth frais, pour décorer
  • étendre une mince couche de fromage à la crème sur chacune des tortillas.
  • Recouvrir le fromage à la crème de fines tranches de saumon fumé.
  • Mélanger les câpres, l'échalote et le poivron rouge hachés; répartir le mélange sur le saumon fumé.
  • Disposer de l'aneth frais sur le tout.
  • Rouler chacune des tortillas très serrée puis enfermer chacun des rouleaux dans une pellicule plastique.
  • Les réfrigérer pendant quelques heures.
  • Pour servir, couper les tortillas sur le biais en tranches de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur, et les disposer sur un napperon de dentelle.