Porc-épic au saumon
Provenance: Ladyane, Shawinigan-sud
Commentaires: Un mélange original délicieux, à servir avec des craquelins.
Portions: 24
IngrédientsPréparation
  • 125 g [4 1/2 onces] de fromage à la crème, à la température de la pièce
  • 15 mL [1 cuil. à table] de mayonnaise
  • 1 grosse boîte ou 2 petites de saumon, bien égoutté
  • 3,75 mL [1/4 de cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon râpé
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de persil haché
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Amamdes salées, au tamari si désiré
  • Dans un bol, bien battre ensemble le fromage à la crème et la mayonnaise.
  • Incorporer le saumon égoutté, la sauce Worcestershire, l'oignon râpé, le persil haché, le jus de citron et le sel au mélange.
  • Façonner le mélange en boule; sur une assiette de service, lui donner l'apparence d'un porc-épic puis le réfrigérer jusqu'au moment de le servir.
  • Un peu avant de servir, 'piquer' le 'porc-épic' d'amandes.