Aspic de crevettes
Provenance: Zelda, St-Eustache
Commentaires: Servir au moment de l'appéritif, avec des craquelins.
Portions: 24
IngrédientsPréparation
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage à la crème
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré pour soupe crème de tomate
  • 250 mL [1 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise ou de mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
  • 250 mL [1 tasse] de céleri haché finement
  • 1 boîte de 113 g [4 onces] de crevettes, égouttées
  • 2 enveloppes de 7 g [1 cuil. à table] chacune de gélatine neutre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • Faire fondre ensemble le fromage à la crème et le concentré pour soupe crème de tomate en crème jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  • Y incorporer la sauce à salade ou la mayonnaise, l'oignon haché, le céleri haché et les crevettes égouttées.
  • Mélanger le tout au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et la laisser gonfler quelques minutes avant de l'incorporer au premier mélange, en mélangeant rapidement.
  • Verser dans un moule décoratif et laisser prendre au réfrigérateur.