Boulettes au fromage et jambon
Provenance: Gisèle, Aylmer
Commentaires: Entrée froide! Servir avec vin blanc. Pour une présentation inusitée, disposer les boulettes en grappe, puis coiffer le tout de belles grandes feuilles de vigne.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 250 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 500 mL [2 tasses] de cheddar râpé
  • 1 boîte de 170 g [6 onces] de jambon en flocons, égoutté et effeuillé [ou jambon haché]
  • 60 mL [1/4 tasse] d'échalotes hachées finement
  • 3 gouttes de sauce au piment fort [Tabasco]
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées finement ou de chapelure
  • 30 mL [2 c. à table] de persil haché
  • Dans un bol, battre le fromage et la crème sure jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter le cheddar, le jambon, les échalotes et la sauce au piment fort; bien mélanger.
  • Couvrir et réfrigérer 8 heures.
  • Façonner la préparation en deux douzaines de boulettes.
  • Mélanger les pacanes et le persil y rouler les boulettes au fromage de façon à les enrober complètement.
  • Servir avec un assortiment de craquelins.