Bouchées aux épinards et champignons
Provenance: Monique, Beloeil
Commentaires: Délicieuses à l'apéritif!
Encore meilleures si on les congèle avant de les cuire.
Portions: 72 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet d'épinards surgelés hachés
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré de soupe crème de champignon
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage cheddar blanc râpé
  • Poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
  • 6 muffins anglais
  • Décongeler les épinards et bien les presser entre les mains pour les égoutter.
  • Faire revenir ensemble l'oignon haché et l'ail émincé; laisser refroidir.
  • Y incorporer ensuite le concentré de soupe crème de champignon, le fromage cheddar blanc râpé et les épinards égouttés.
  • Assaisonner le tout de poivre et bien mélanger.
  • Couper les muffins en deux et les saupoudrer de pooudre d'ail.
  • Garnir chacune des moitiés du mélange d'épinards et les placer au congélateur pendant quelques minutes.
  • Couper chacune des moitiés de muffins en 6 pointes.
  • Si désiré, les conserver au congélateur; les dégeler avant de les cuire.
  • Au moment de les servir, préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dorer les bouchées au four préchauffé, pendant 10 à 15 minutes.