Roulades crémeuses aux noix de pin et épinards
Provenance: Renée-Solange, Laval
Commentaires: On doit vraiment s'en faire une idée soi-même!
Portions: 50 à 60 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème ramolli
  • 227 g [8 onces] de fromage cheddar extra-fort râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de tomate hachée dont vous aurez enlevé les graines et le jus
  • 4 échalotes, hachées
  • 250 mL [1 tasse] d'épinards cuits égouttés, hachés
  • Le jus de 1 lime
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix de pin grillées
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre, au goût
  • 6 à 8 tortillas
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble la crème sure, le fromage à la crème ramolli, le fromage cheddar extra-fort râpé, la tomate hachée, les échalotes hachées, les épinards hachés, le jus de lime, les noix de pin grillées et la muscade.
  • Assaisonner au goût.
  • Tartiner généreusement chacune des tortillas du mélange; les rouler serrées.
  • Enrouler chacun des rouleaux dans une pellicule plastique.
  • Les refrigérer pendant au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, retirer la pellicule plastique et trancher chacun des rouleaux en environ 8 à 10 tranches.