Petits pains fourrés au veau et au porc hachés
Provenance: Pascale, St-Pascal
Commentaires: Les servir comme hors d'oeuvre, ou à l'occasion d'un buffet.
Portions: 24 petits pains
IngrédientsPréparation
  • 340 g [3/4 de livre] de veau haché
  • 680 g [1 1/2 livre] de porc haché
  • 1 petit oignon, tranché mince
  • 125 mL [1/2 tasse] de ketchup
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré de soupe 'poulet gombo'
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel d'ail
  • 24 petits pains à salade
  • Faire revenir ensemble le veau haché, le porc haché et les tranches d'oignon en remuant.
  • Incorporer ensuite le ketchup, la moutarde et le concentré de soupe 'poulet gombo'.
  • Assaisonner le tout de sel, de poivre et du sel d'ail.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure.
  • Verser dans un bol et laisser refroidir complètement, puis réfrigérer le mélange.
  • Un peu avant de servir, entre-ouvrir les petits pains en deux et les faricir du mélange.
  • Les réchauffer pendant quelques secondes au micro-ondes, et servir.