Crostini au pesto et au fromage de chèvre
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: Délicieux! Pour les amateurs de fromage de chèvre. Si vous aimez moins ce fromage, pourquoi ne pas le remplacer par un brie, le goût sera ainsi moins prononcé. à servir avec un petit verre de rouge et voilà un apéro à l'italienne!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 12 tranches de pain baguette d'environ 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • Environ 30 mL [2 c. à table] de pesto
  • 12 tomates séchées conservées dans l'huile, coupées en juliennes
  • 12 tranches de fromage de chèvre [le genre petite bûchette fait bien]
  • 6 olives noires Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive; les étendre sur une plaque de cuisson.
  • Les cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés.
  • étendre environ 2,5 mL [1/2 c. à thé] du pesto sur chaque croûton.
  • Les couvrir des juliennes de tomates séchées, puis d'une tranche de fromage de chèvre.
  • Poursuivre la cuisson au four pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Garnir d'une demi-olive noire.
  • Servir aussitôt.