Spirales au bacon et au cheddar
Provenance: Lucie, Lévis
Commentaires: Les rouleaux peuvent être préparés une journée à l'avance et coupés en spirales juste avant la cuisson.
Portions: 60 bouchées
IngrédientsPréparation
  • 20 tranches de pain blanc
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 60 mL [1/4 de tasse] de moutarde préparée
  • 5 mL 11 c. à thé] de sauce Worcestershire
  • 680 g [1 1/2 livre] de bacon tranché
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cheddar fort râpé
  • Enlever les croûtes des tranches de pain.
  • Aplatir les tranches de pain au rouleau à pâte.
  • Dans un petit bol, mélanger le lait concentré sucré, la moutarde et la sauce Worcestershire.
  • Couper les tranches de bacon en deux.
  • Disposer 3 demi-tranches de bacon côte-à-côte sur une surface plate.
  • Les recouvrir d'une tranche de pain.
  • La tartiner de 15 mL [1 c. à table] du mélange de lait concentré sucré.
  • La saupoudrer ensuite de 15 mL [1 c. à table] comble de cheddar râpé.
  • Rouler à la manière d'un gâteau roulé, le bacon à l'extérieur.
  • Faire tenir en piquant un cure-dent dans chaque morceau de bacon.
  • Répéter ces opérations avec le reste des ingrédients.
  • Réfrigérer.
  • Chauffer le four à 190°C [375°F].
  • à l'aide d'un couteau bien tranchant, diviser les rouleaux en 3 spirales en coupant entre les tranches de bacon.
  • Disposer sur la grille d'une plaque à rôtir et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.