Pruneaux au bacon [barbecue ou cuisinière]
Provenance: Licha, Anjou
Commentaires: Des amuse-gueules sucrés-salés. très appréciés.
On peut, si désiré, aromatiser l'eau de trempage des pruneaux d'un peu d'armagnac, ou d'un autre alcool de son choix.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 16 pruneaux
  • Eau tiède
  • 16 très fines tranches de bacon
  • 16 petits bâtonnets de bois
  • 30 mL [2 cuil. à table] de beurre [facultatif]
  • Mettre les pruneaux dans plat.
  • Les couvrir d'eau tiède.
  • Les laisser gonfler pendant environ 1 heure.
  • égoutter les pruneaux; les éponger soigneusement.
  • Entourer chaque pruneau d'une tranche de bacon.
  • Maintenir fermé à l'aide d'un bâtonnet de bois.
  • Les faire griller 2 à 3 minutes par face sur la grille du BBQ à feu moyen ou
  • Les faire revenir à la poêle, dans le beurre.