Mousse au saumon à l'aneth
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaires: Servir la mousse décorée de brins d'aneth et de tranches de concombre minces si désiré.
Portions: 6 à 8 [1,3 litres - 5 1/3 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 2 paquets de 85 g [3 onces] chacun de gélatine à saveur de citron
  • 500 mL [2 tasses] d'eau bouillante
  • 250 mL [1 tasse] d'eau froide
  • 45 mL [3 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 boîte de 454 g [1 livre] de saumon rose, égoutté et défait à la fourchette
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] d'aneth
  • Verser l'eau bouillante sur la gélatine à saveur de citron et remuer pour la dissoudre complètement.
  • Incorporer ensuite l'eau froide et le jus de citron à la gélatine.
  • La réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit épaissie.
  • Dans un bol, mélanger alors ensemble le saumon égoutté défait, la crème sure, la mayonnaise, l'oignon haché et l'aneth.
  • Incorporer ce mélange à la gélatine épaissie.
  • Verser la mousse dans un moule à pain de 20 x 10 cm [8 x 4 pouces].
  • Réfrigérer la mousse jusqu'à ce qu'elle soit ferme, pendant environ 4 heures.
  • Démouler la mousse pour la servir.