Feuilles de vigne farcies à la viande hachée
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 gros oignon, râpé
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 900 g [2 livres] de viande hachée de son choix
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'aneth
  • 15 mL [1 cuil. à table] de flocons de persil
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de grains de riz
  • 1 pot de feuilles de vigne
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
  • Jus de 2 ou 3 citrons
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Fondre le beurre et y faire revenir l'oignon râpé.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la viande hachée, l'oeuf battu, la poudre d'ail, l'aneth, les flocons de persil, le sel, le poivre, les grains de riz et l'oignon râpé doré.
  • Façonner le mélange en boulettes de 5 mL [1 cuil. à thé] chacune.
  • Rincer les feuilles de vigne.
  • Déposer une boulette sur chacune des feuilles de vigne.
  • Les rouler et ficeler les rouleaux; enlever le surplus de feuilles si nécessaire.
  • Déposer les rouleaux dans un plat de cuisson allant au four.
  • Mélanger ensemble l'huile d'olive, l'huile végétale et le jus de citron.
  • Verser ce mélange et l'eau bouillante sur les rouleaux.
  • Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, avant de servir.