Succulente guacamole douce
Provenance: Copine, Québec
Commentaires: Si le service doit attendre, déposer l'un des noyaux d'avocat dans la guacamole pour lui éviter de noircir. Couvrir. La guacamole doit être servie dans les deux heures, à la température ambiante.
Servir avec des petits bouquets de chou fleur, des échalotes vertes, des lanières de poivrons de couleurs différentes, des tacos, etc...
Portions: 500 mL [2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 2 avocats mûrs
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 grosse tomate rouge, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Couper les avocats en deux et les dénoyauter.
  • Retirer la chair de l'écorce et l'écraser grossièrement à la fourchette, dans un bol, avec le jus de citron.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Mélanger à la fourchette, sans trop écraser, pour que la guacamole demeure consistante.