Bouchées au fromage et au crabe
Commentaires: Très bien égoutter la chair de crabe pour éviter que la garniture devienne liquide.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 crottin de 60 g [2 onces] de chavignol jeune
  • 100 g [3 1/2 onces] de mascarpone
  • 1 boîte de 200 g [7 onces] chair de crabe, égouttée
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 coeurs de palmier, en rondelles
  • 100 g [3 1/2 onces] de grosses crevettes cuite, décortiquées et déveinées
  • Sel et poivre, au goût
  • Ciboulette fraîche hachée, au goût
  • Poudre de cari, au goût
  • Mélanger ensemble le crottin de chavignol, le mascarpone, la chair de crabe, sel et poivre.
  • Tartiner les tranches de pain de cette garniture.
  • Déposer les rondelles de coeurs de palmier sur chacune des bouchées.
  • Les garnir ensuite des crevettes avant de les garnir de ciboulette hachée et de les saupoudrer de poudre de cari.